來源：新聞坊、翔安區市場監管局、廈門食安

常聽人說

“不開花的水仙——裝蒜”

最近，在廈門

水仙還真的就裝了一回蒜

近日，市民林女士一家六人到廈門市翔安區一農家樂吃飯，點了一份“蒜苗炒土雞蛋”，覺得有點苦，一開始還不以為然，直到整盤快吃完時有人開始嘔吐，才發覺不對勁。

叫來廚師，廚師一嘗發現不對味，馬上去廚房垃圾桶內找出“蒜苗”的“蒜頭”，原來是水仙花頭。商家立即陪林女士一家六人到醫院，經過治療已無大礙。

該農家樂誤將水仙花葉制成菜品

造成食物中毒

涉嫌違反《食品安全法》

廈門市翔安區市場監管局已介入調查

大蒜、水仙，傻傻分不清楚？

不要覺得分不出來也沒有關系

這兩種長得雖然像

大蒜是可以吃，水仙卻有毒

千萬不要誤食！

日本北海道一名60多歲男性，下午采收了長在自家庭院的水仙，誤當成韭菜炒吃了。到了晚間就開始出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。次日清晨送醫急救，直到隔日中午急救無效，最后因多臟器功能衰竭而死。

水仙為中國植物圖譜數據收錄的有毒植物，屬石蒜科，多年生草本植物，水仙的莖葉酷似蒜苗，莖葉有毒成分主要是石蒜堿、偽石蒜堿、石蒜倫堿及石蒜倫堿及石蒜胺等10余種生物堿。其鱗莖內含有拉丁可毒素，毒性較大，食入會引起消化道及神經中毒癥狀。

△英國超市的中文告示

一般在進食后十五分至一小時發病，癥狀有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發生痙攣、麻痹而死。

那該如何進行辨別呢？

?水仙的葉子稍厚，并且相對短；而大蒜的葉子相對比較薄。

?水仙的根莖是圓錐形或卵形，更像洋蔥；大蒜的鱗莖為蒜瓣，是短縮莖盤的側芽。

?最好區別的是它們的氣味，蒜葉只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打開，就有很明顯的辛辣味。

△上為大蒜，下為水仙

眼下又到了春暖花開挖野菜的季節，一些有毒植物與可食用野菜長得非常相似，若被當作可食用的野菜誤食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。

市民朋友們要做到任何野菜都不采、不吃。如食用野菜產生身體不適可先行催吐，及時就醫，最好在食用前將整株野菜拍照并保存，便于鑒別指導救治。

成長。

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