原創 幾道聚會都拿手的家常菜，美味簡單營養，解饞下飯，味道超贊

2022-03-09 01:02 來源: 小小說養生

原標題：幾道聚會都拿手的家常菜，美味簡單營養，解饞下飯，味道超贊

熘肥腸

食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法:

1. 豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2. 將肥腸焯湯一遍撈出。

3. 將焯好的肥腸用溫水清洗一下。

4. 取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

5. 將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。

6. 將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。

7. 煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。

8. 不燙手時切成小塊。

9. 炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。

酒香板栗燜雞

材料：雞腿3個、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個、冰糖3個、八角2個、香葉2片、桂皮2節、板栗200克、油適量、香蔥1小把

做法

1.香菇提前泡發 香蔥切段 板栗剝殼去皮

2.雞腿肉切塊 焯水撈出

3.鍋內倒少許油 炒至雞肉金黃 盛出備用

4.鍋內倒少許油 放入八角 桂皮 香葉 和 冰糖 炒出香味

5.加入香菇和板栗翻炒

6.放入雞肉翻炒

7.加入鹽 生抽 老抽 翻炒均勻

8.倒入白酒爆炒 激發出香味

9.煮加入適量的水 沒過雞肉即可 煮開后 蓋上蓋子 燜7分鐘

10.開蓋后 稍稍收汁 撒上蔥花 即可出鍋～

清燉排骨

食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

做法：

1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；

2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

蔥燒黃花魚

食材：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋

做法：

1.清洗黃魚，打花刀，撒上少許鹽，腌制半小時。

2.蔥切段，姜切片。

3.在熱油鍋中，放入腌黃魚，兩面煎至金黃色，加入姜片和蔥，倒入生抽、料酒、醋和一小杯水。